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一kou天价炒饭老唐当场拜师 第345节(2/2)

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    刘艺菲拿着夹馍,拉了赵金麦,笑着递了过去:“你先吃吧。”

    赵金麦意味的哦了声,笑问:“那为什么第一个要给吴垒吃?”

    “逸哥人是可以,没有不懂装懂,好多外地的都以为腊就是卤,每次都得解释半天。”

    吴垒赶忙摇了摇:“我留,待会儿吃鲜月饼。”

    后来秦灭了韩国以后,制作工艺就安了,一直传到现在。”

    “妈呀!太香了!”

    在观众闲聊之际,李逸已经又好了两个夹馍,递给了黄小明和赵金麦。

    所以它煮来的是偏白的,只有淡淡的微黄,不像红卤那样通。”

    李逸夹好了一个饼,越过黄小明和赵金麦,直接递到了刘艺菲手里,中一边解释:“用白吉馍的是腊夹馍,腊和卤是不一样的。”

    吴垒愣愣的着满刚咬的夹馍,一脸疑惑。

    黄小明和赵金麦睁睁的看着李逸把夹馍送到了刘艺菲手中,两人对视一,跟着就看向了李逸,神幽怨。

    “从战国传来的?我都不知。”

    因为传统腊是不加糖或者酱油来调的,也不加葱姜和料酒。

    “嘛?”

    赵金麦笑着推了回去:“你快吃吧!不逗你啦!”

    直播间里有陕省的观众听到李逸的解释,也都纷纷发起了弹幕。

    “真是就了个吃的心儿啊!”

    李逸摊了摊手:“他脸厚,我有什么办法?”

    “不用啦,我开玩笑的。”

    “哈哈!咱们老陕都是秦人的后裔,很多方言词汇都是传了几千年的古话。”

    吴垒赞叹:“这就是正宗的夹馍吗?这白吉馍的简直了!也香得不得了,比汉堡好吃一万倍!”

    “不用了。”

    “哦~!”

    最传统的腊,只放香料,是靠香料本的颜来上的。

    “腊和卤的确不一样,我听老一辈的人都叫寒。”

    吴垒惊讶的看着手中的夹馍,疑惑问:“这不就是夹馍吗?我也吃过几次,虽然没你的好吃,但样都一样啊?”

    “我用的是红卤,不是腊。”

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    “我问我爸了,他小时候吃的腊就是淡颜的。”

    “那是改良版的了。”

    “啊?”

    如果非要联系,它也应该算是白卤,而不是红卤。

    “古代关中方言属于官话,被称为雅言,《诗经》、《唐诗》都要用关中方言来读,才有味。”

    而吴垒已经把那一个夹馍吃完了,正在着指上沾染的汤

    李逸看到了直播间里的弹幕,表示赞同:“寒是战国时代的说法了,那时候韩国位于秦晋豫三角地带,当地人就会

    见他吃得意犹未尽,李逸问:“要不要再给你一个?”

    “其实现在各地的菜技法都在互相合,加了糖夹馍也好吃的,都要与时俱嘛!”

    但外层的饼却依旧保持着酥脆,形成了外酥里的奇妙验。

    那个提到寒的观众,却没想到这个叫法会有那么久远的历史,也是吃了一惊。

    李逸笑了笑,一边继续夹馍,一边解释:“馍的确是正宗的馍,但就不那么正宗了。”

    “啊?”

    李逸解释:“腊和卤还是有区别的,腊法要更老一些。

    现在市面上卖的红腊,是后来改良的法。

    “我用关中话背了静夜思,太搞笑了,哈哈!”

    李逸看到了他们的神,不以为然:“这是照顾伤员。”

    “你再背一酒,看看还搞笑不搞笑?”

    黄小明看了案板上剁好的卤,疑惑问:“腊不就是卤么?我去过安,那边的正宗夹馍,也都是用卤汤卤的呀?”