刘艺菲拿着夹馍,拉了
赵金麦,笑着递了过去:“你先吃吧。”
赵金麦意味的哦了声,笑问:“那为什么第一个要给吴垒吃?”
“逸哥人是可以,没有不懂装懂,好多外地的都以为腊就是卤
,每次都得解释半天。”
吴垒赶忙摇了摇:“我留
肚
,待会儿吃鲜
月饼。”
后来秦灭了韩国以后,制作工艺就传
安了,一直
传到现在。”
“妈呀!太香了!”
在观众闲聊之际,李逸已经又好了两个
夹馍,递给了黄小明和赵金麦。
所以它煮来的
是偏白的,只有淡淡的微黄,不像红卤
那样通
红
。”
李逸夹好了一个饼,越过黄小明和赵金麦,直接递到了刘艺菲手里,中一边解释:“用白吉馍
的是腊
夹馍,腊
和卤
是不一样的。”
吴垒愣愣的着满
刚咬的
夹馍,一脸疑惑。
黄小明和赵金麦睁睁的看着李逸把
夹馍送到了刘艺菲手中,两人对视一
,跟着就看向了李逸,
神幽怨。
“从战国传来的?我都不知
。”
因为传统腊是不加糖
或者酱油来调
的,也不加葱姜和料酒。
“嘛?”
赵金麦笑着推了回去:“你快吃吧!不逗你啦!”
直播间里有陕省的观众听到李逸的解释,也都纷纷发起了弹幕。
“真是就了个吃的心
儿啊!”
李逸摊了摊手:“他脸厚,我有什么办法?”
“不用啦,我开玩笑的。”
“哈哈!咱们老陕都是秦人的后裔,很多方言词汇都是传了几千年的古话。”
吴垒赞叹:“这就是正宗的夹馍吗?这白吉馍的
简直了!
也香得不得了,比汉堡好吃一万倍!”
“不用了。”
“哦~!”
最传统的腊,只放香料,是靠香料本
的颜
来上
的。
“腊和卤
的确不一样,我听老一辈的人都叫寒
。”
吴垒惊讶的看着手中的夹馍,疑惑问:“这不就是
夹馍吗?我也吃过几次,虽然没你
的好吃,但样
都一样啊?”
“我用的是红卤
,不是腊
。”
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“我问我爸了,他小时候吃的腊就是淡颜
的。”
“那是改良版的了。”
“啊?”
如果非要联系,它也应该算是白卤,而不是红卤。
“古代关中方言属于官话,被称为雅言,《诗经》、《唐诗》都要用关中方言来读,才有味。”
而吴垒已经把那一个夹馍吃完了,正在
着指
上沾染的汤
。
李逸看到了直播间里的弹幕,表示赞同:“寒
是战国时代的说法了,那时候韩国位于秦晋豫三角地带,当地人就会
这
腊
。
见他吃得意犹未尽,李逸问:“要不要再给你一个?”
“其实现在各地的菜技法都在互相
合,加了糖
的
夹馍也
好吃的,都要与时俱
嘛!”
但外层的饼却依旧保持着酥脆,形成了外酥里
的奇妙
验。
那个提到寒的观众,却没想到这个叫法会有那么久远的历史,也是吃了一惊。
李逸笑了笑,一边继续着
夹馍,一边解释:“馍的确是正宗的馍,但
就不那么正宗了。”
“啊?”
李逸解释:“腊和卤
还是有区别的,腊
的
法要更老一些。
现在市面上卖的红腊,是后来改良的
法。
“我用关中话背了静夜思,太搞笑了,哈哈!”
李逸看到了他们的神,不以为然:“这是照顾伤员。”
“你再背一将
酒,看看还搞笑不搞笑?”
黄小明看了案板上剁好的卤
,疑惑问:“腊
不就是卤
么?我去过
安,那边的正宗
夹馍,也都是用卤汤卤的呀?”