楚云风一听就乐了,这菜对于自己来说还有什么难度可言吗?
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这考
可是有一段时间没有
行过了。
“通过!”
难一边炒菜还要一边雕刻?
这味得比有些
端酒店的大师傅都还要好啊!
吴会宣布了最后一
考
菜式,
保
丁!
保
丁这
菜的
法其实已经是
了自己的
心,即便是蒙
制作也没什么问题,但是楚云风也不想太过惊世骇俗,还是低调一
吧……
随意拿起一段在手中,另外一只手上瞬间显一把刻刀,这一幕顿时让评委们心中咯噔一
,这是要
什么?
可是没想到,这小厨师考试的时候一脸的淡定,仿佛这些菜一
压力都没有,跟之前见过来考级的厨师差别很大。
其他评委也没有什么问题,甚至还多吃了两,这
丝
理得非常到位,吃起来很有
。
所有材
理好了之后,楚云风便开始了制作,在炒制
的过程中,
空拿起一个胡萝卜放在菜板上切成了几段。
很自信、很愉快地开始动手了,首先是切丝,刀工、手法完
得无可挑剔。
这一边颠勺还能一边雕刻?
一开始吴会通知大家
行
考
的时候,大家都还在嘀咕这是哪家有关系的来走后门了?
级厨师考
的时候需要考到冷荤,而技师考
的时候是必考雕工的,虽然冷荤对于自己来说也没什么难度,但是还是决定炫一
技,让评委们见识一
自己的厉害。
不过今天只是考中级而已,想多了、想多了……
低调,低调……
如果厨艺过得去的话,大家通过也就无所谓了,要是厨艺实在是太差,到时候还得提醒一会
,可不能徇私舞弊啊。
“嗯,鱼香味十足,丝
,
菜
脆,咸度刚好、油量控制得当,通过!”
让楚云风有些稍稍郁闷的是,这里给的
材直接就是
,而不是一只整
,让楚云风的狂风九刀没了用武之地。
不过即便如此,那分解的刀法还是让评委们
前一亮,这刀工,绝了!
“通过!”
吴会这一次没有再问问题,从品尝到的第一时间,误会
就已经连连
了,这味
得实在是“
适得板”!
甚至是剁碎泡椒的时候,那用刀的手法都让评委们连连。
楚云风一听,继续乐了,嘴角了一丝微笑,这是最后一
菜了,虽然今天自己只是考
中级厨师,但是还是准备
一手。
那便是一边制作一边行雕刻,采用两不误的方式来
行制作,一会儿看看评委们有什么评价……
而这位小厨师不仅刀工了得,而且颠勺的准也很
,就是不知
雕工怎么样?
这怎么可能?
开玩笑吧?
四位评委怀疑自己是不是了啊?
“最后一考题,
保
丁!”
很多心理素质差的厨师,考级的时候发挥得很不好,不是切到手就是将菜颠锅,总之各
况都有发生。
很快,这菜便
好了,楚云风端了过去,摆在了评委面前。
大家都没想到这位看起来如此年轻的小厨师,竟然有如此的厨艺,简直是有些刮目相看。