轻轻两刀，羊立骨分离。

    简娘心惊：“啊？”

    简雨晴刚好接过杀好的，又叮嘱他在旁边看着。

    虽有相对简单，读懂经书便可参加的明经科，但想要通过士秀才科，那就要有的文采，写文采飞扬的诗句。

    来买的还有好多官家。

    卖鲜羊三分之一的价，那收来又是什么价？总得有个赚吧。

    羊里脊很快变成泥。

    简雨晴回：“茶香。”

    她认认真真地磨了两把刀，又将新鲜的羊搁在案板上。

    前有茶叶，后有茶香。

    她惊惧地看向那一袋熟羊，汗瞬间竖起：“这，这是脏？那，那，那咱们是不是该报官？又或是还，还，还回去？”

    再来便是茶叶与十余香料。

    简雨晴满意地颔首，又让他重新复述了一遍。

    难不成每个老板都是傻，算不每日大概销量，然后大分羊都贱价卖熟羊铺？

    “阿娘，您负责杀鱼？”

    简雨晴：“太多了。”

    简娘把鱼都杀了，掏空脏去除鳞片，然后摆在案上：“好了。”

    “好。”几人将那事抛到脑后，聚在灶台前忙碌起来。

    现在时兴的菜多用的是母，炖汤乃是一绝，又或是用三四个月的，切块油炸，质鲜丰腴。

    简雨晴先前可是把市场上的羊铺都转了一圈，想想就知所谓都卖给她家是睁说瞎话。

    简雨晴换了尖刀，慢慢把羊上的全数清理净，再切成厚度均匀的薄片，放碗里腌制备用。

    话语一，连简娘都侧目看来。

    不多时，简云起也来了。

    “小岚，你负责把菜给洗了。”

”

    偏偏本朝不太一样。

    一秒，院响起急促而富有节奏的剁声。

    光是她在的那一小会，熟羊就卖去二三十斤。

    那卖鲜羊的呢？

    “还回去那才是错了。”

    换后面几个朝代，以简云起的天资那得个士秀才或许并不困难。

    他们都没说话，自己这个平小百姓说什么？

    咣当一，重重一刀。

    简云起心好奇，低声问：“阿，你打算什么？”

    简雨晴不急不躁，先给宰好的抹上一层调料，来了一次温柔的。

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    简雨晴横刀一铲，将泥全数刮隔碗中。她往里放了姜片去腥，而后净了净手，再去理羊。

    简雨晴抹了抹手，转看向站在一旁的简云起：“我用的香料你都记住了？”

    简雨晴打断简娘的话，又不以为然地撩起袖：“咱们多是买了脏……法不责众，最后也落不到咱们上。”

    简雨晴负责剁馅。

    前这只刚刚杀好的乃是足一岁的大公。

    稍稍清洗后，再用开泡煮两刻钟，等放凉茶汤再加上适当调味，最后放好的行腌制。

    “好嘞。”简娘兴兴地应了声，赶去洗手了。

    简雨晴先是将羊分割开，而后再将羊里脊切成小块，最后双手分别握菜刀。

    简云起应了声，又有些好奇。

    简云了：“都记了。”

    “阿娘洗洗手，再来帮我备菜。”

    怎料简云起的确有过目不忘之才，却是毫无诗作赋的天资。

    简爹当年对儿寄有厚望也是正常的，谁有了个记忆力超群的儿，定然以为见着举世天才，往后登堂拜相也不在话。

    果然样样都记得清清楚楚。

    简雨晴虽然知里面有猫腻，但也只能假装不知。她看着心神不宁的简娘和简云起，开吩咐：“阿弟，你去杀。”

    半年乃至一年以上的公，质结实味郁，但炖煮后不如母，油炸后又不如小，大多买的人是拿去的。