很想步

    顾闲最喜新的东西，新上市的蔬菜瓜果，新收的稻谷，新宰的，新杀的鱼，连天新冒来的泉他都喜。

    苏州一带河网密布，大多都是田，麦的比较少。顾闲这十几年来很少见到这么新的麦，所以很兴趣地在旁边凑闹。

    在征得老农的同意后，他还抓起一把刚经历日暴晒的新麦，受了一它与平时那些麦的不同。

    脱了壳的麦带着谷特有的清香，总觉很有光的味。

    顾闲一就心动了，正要问别人新麦磨的面怎么卖，就听那老农朝着沈生喊了声“东家”。

    这么一喊顾闲就想起来了，这庄是沈生盘的。他上转跟沈生说：“给我，我带回去吃。”

    沈生：“那是自然，断不会少了你的。”

    两人这些年来有过几样合作的营生，大多是顾闲给的主意，沈生去落实，在江南已初规模。

    顾闲是不算账的，想要什么东西便与沈生讨，钱一概让他年终从分里扣，十分省事。

    沈生恰好相反，他从小就是算账好手，又因为以后可能接手许多家族产业，所以平时给顾闲列的账目格外分明。

    这是防着日后族人与顾闲起纠纷。他虽注定要行商，却也是个重义气的，不愿意自己的朋友吃亏。

    顾闲兴得很，又去看庄上的灶。见那灶够大够宽敞，还收拾得净净，他兴致盎然地讨了些新面准备给大伙都来碗过面。

    民间素来有“米吃新，麦吃陈”之说，比如拿来蒸包馒的面粉就得经过两三个月的“后熟”才更佳。

    新麦也有新麦的好，用来面条和烙饼都麦香十足，吃着常有余甘。过了端午，日越来越毒，吃碗过面正好消暑。

    至于晚上回到府中，最适合烙饼卷上各庄上的蔬菜果瓜吃个新鲜。

    虽说今年的夏至已经连着端午过完了，但也不妨碍他带着外甥们验一农家的试新麦！

    当然，过面也可以顺手给张居正他们一份，免得他们光吃卷饼吃不饱。

    沈生许久没有尝过顾闲的手艺，中午与郑大尝了碗过面，只觉整个人都舒服了。

    也许他对顾闲格外重重义，从来都没把商贾的狡诈用在这小上，就是惦记着偶尔能尝到的这味？

    沈生从过面里单独挑颗油炸生送嘴里嚼嚼，颇为怀念这简简单单的一小，别人炸来总觉得不够香也不够脆。他不由询问顾闲：“今年生收成后要给你多送些过来吗？”

    顾闲说：“有当然最好，你今年了很多吗？”